标签:做菜

吃货菜谱

如何做菜孩子更爱

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-10

吃菜少是很多国家孩子的通病,很多孩子每天摄入的蔬菜量都低于营养学家的建议量。荷兰研究人员就此给出建议:将蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原样和脆的口感,这样烹饪的蔬菜是孩子们的最爱。 据路透社24日报道,荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜,针对一些4岁至12...

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吃货故事

做菜小技巧 提升食物营养利用率

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-05

1.善用铁锅 记得用铁锅煮番茄、苹果、柠檬等。美国德州科技大学的研究发现,用铁锅或平底煎锅加热如前述的酸性食物,能提升活力的铁被人体吸收的量,将超过20倍。 美国《预防》杂志另建议,把富含铁质的食物和酸性食物一起煮,就能把吸收铁的量提升10倍。例如,煮豆子时加些番茄酱,可帮助吸收...

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