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吃货菜谱

教你如何品味顶级鱼子酱

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-10

不要以为品尝了日本料理的红色鱼子酱就以为见到了“真佛”,鲑鱼卵严格说根本不算鱼子酱,只有从里海、黑海里打捞出来的闪光鲟、奥斯特拉鲟、白鲟肚子里的黑色的小珍珠才是真货。 真正高级的鱼子酱,颗粒肥硕饱满圆润,色泽益发透明清亮、甚至微微闪烁着金黄辉光,十分美丽。 一匙入口时,先轻轻铺在...

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