标签:鸡蛋

吃货菜谱

鸡蛋有营养,烹饪方法很重要!

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-23

鸡蛋的做法有很多种,不同的烹饪方式鸡蛋的营养价值也是不同的,鸡蛋如何烹饪会更有营养价值呢? 最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为 98%,老炸为81.1%,开水、牛奶 冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,...

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吃货菜谱

半熟的鸡蛋吃不得

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-08

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。半熟的鸡蛋吃不得。 被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。2010年10月份,美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件...

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吃货菜谱

吃鸡蛋能防癌 一个鸡蛋五种功效

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-07

鸡蛋好吃、有营养,是一种老少皆宜、人人爱吃的食品,但以下几个关于鸡蛋的说法,你都知道吗? 健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作...

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吃货故事

每天吃一个鸡蛋胆固醇不会升高

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-06

很多人不敢吃蛋黄,认为蛋黄中含有“相当多”的胆固醇。其实不然,营养师说,对于血清胆固醇水平正常的健康人群,每天1个的鸡蛋摄入量不会增加心血管疾病的发病风险。 “1个鸡蛋黄大致可提供185~200毫克的胆固醇,而中国营养学会建议膳食胆固醇摄入量每天应不超过300毫克。所以,从含量上...

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吃货故事

吃完鸡蛋千万别这样做

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-06

鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,但是在中医学中,任何事物都相生相克,鸡蛋也不例外,因为吃完鸡蛋后,有些事情不能立即做。以下是7件吃完鸡蛋不能立即做的事情。 1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖...

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吃货菜谱

防止鸡蛋变质有妙招

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-06

鸡蛋同其他食物一样,越新鲜越营养,口感也越好。对于吃不完的鸡蛋,要从以下4个方面做好保存工作。 第一,散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了...

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吃货菜谱

早餐吃鸡蛋最营养 有6大好处

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-06

在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,除维生素C含量稍少外,鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质,早餐吃鸡蛋最营养,有6大好处。 美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处: ...

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吃货菜谱

鸡蛋最佳烹饪法 功效不容忽视

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-05

鸡蛋好吃、有营养,是一种老少皆宜、人人爱吃的食品,但以下几个关于鸡蛋的说法,你都知道吗?鸡蛋最佳烹饪法,功效不容忽视。 健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏:鸡蛋中的...

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吃货菜谱

吃鸡蛋的三大禁忌

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-03

鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物,但据《健康时报》报道,在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。 禁忌一:鸡蛋与白糖同煮  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物...

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吃货菜谱

多数人吃鸡蛋会犯8个错

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热腾网 - 小 ~文子 发布于 2018-02-01

鸡蛋是很多家常菜中的“主角”,然而,并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日,美国美食网站“每日一餐”载文,总结出“烹调鸡蛋的常见错误”,可供大家参考。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋 选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液...

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